Detalj recepta

Name: Engleski scones
Yield: 10
Cuisine: Engleski
Ingredients: 500,0000 g; 25,0000 g; 80,0000 g; 250,0000 g; 85,0000 g; 1,0000 tPcs

Tijesto Engleski scones

2. 2. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Tijesto

Kuhinja: Engleski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
215 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Vrući zrak

100 %

Vrijeme

00:15 hh:mm

210 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrijednost	Jedinica
pšenično brašno tip 550	500	g
prašak za pecivo	25	g
maslac	80	g
Punomasno mlijeko	250	g
šećer u prahu	85	g
Jaje (za pranje jaja)	1	kom

Prehrana i alergeni

Alergeni: 7, A
Minerali: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	335 kJ
Ugljikohidrat	45,4 g
Mast	8,1 g
Protein	6,4 g
Voda	25 g

Upute

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Dodajte vrlo hladni maslac i prstima miješajte dok ne dobijete pjenastu teksturu, sličnu krušnim mrvicama.

U drugoj zdjeli umutite jaja s mlijekom i šećerom. Ulijte ovu smjesu u suhe sastojke i brzo obradite dok se tijesto ne oblikuje.

Sastavite tijesto bez gnječenja, zatim razvaljajte na debljinu od 3 cm. Isecite 12 trokuta i stavite u hladnjak.

Premažite jajetom i pecite dok scones ne postanu zlatno smeđi.