Detalj recepta

Name: Kifle s limunom
Yield: 4
Cuisine: njemački
Ingredients: 600,0000 g; 450,0000 g; 300,0000 g; 6,0000 tPcs; 30,0000 g; 15,0000 g; 15,0000 g

Tijesto Kifle s limunom

18. 12. 2025

Autor: Janine Kühn

Društvo: Retigo DE

Kategorija hrane: Tijesto

Kuhinja: njemački

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Vrući zrak

100 %

Vrijeme

00:07 hh:mm

160 °C

70 %

Sastojci - broj porcija - 4

Ime	Vrijednost	Jedinica
glatko pšenično brašno	600	g
Maslac	450	g
Šećer	300	g
žumanjak jajeta	6	kom
vanilin šećer	30	g
Kotanyi Zitronett	15	g
Kotanyi Orangina	15	g

glazura

Ime	Vrijednost	Jedinica
šećer u prahu	500	g
Sok od limuna	10	ml
Kotanyi Zitronett	5	g
Voda	20	ml

Bademi (preljev)

Ime	Vrijednost	Jedinica
Sjeckani bademi	200	g
Šećer	70	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, A, Tree Nuts
Minerali: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Selenium, Zinc
Vitamini: B Vitamins, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D, Vitamin E

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	5081,6 kJ
Ugljikohidrat	341,9 g
Mast	118 g
Protein	28,7 g
Voda	2,2 g

Upute

Broj porcija odgovara GN1/1 limenim posudama.

Umijesiti mrvicu od brašna, maslaca, šećera, žumanjka, vanilin šećera i začina Kotanyi. Tijesto razvaljati, izrezati i staviti na obložene limene plehove te peći kao što je opisano. Ostaviti kolačiće da se ohlade, a zatim ih podići s lima. Alati s šećerom karamelizirati u loncu, neprestano miješajući. Ostaviti da se ohlade.

Pripremiti glazuru od odgovarajućih sastojaka (prosijati šećer u prahu) i premazati kolačiće s njom. Karamelizirane bademe staviti na još vlažnu glazuru.

Ovaj recept savršeno odgovara iskorištavanju žumanjaka kada su prije pečene makrone ili slični kolači. Orangina i limunova korica daju kolačićima divnu svježinu.

Preporučeni pribor

vision_bake