Detalj recepta

Name: Gougère sa cheddarom i parmezanom
Yield: 8
Cuisine: francuski
Ingredients: 80,0000 g; 150,0000 g; 125,0000 ml; 125,0000 ml; 1,0000 g; 1,0000 g; 4,0000 tPcs; 50,0000 g; 50,0000 g

Prilozi Gougère sa cheddarom i parmezanom

11. 12. 2025

Autor: Chloé Lasseron

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Prilozi

Kuhinja: francuski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
200 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Vrući zrak

100 %

Vrijeme

00:20 hh:mm

195 °C

90 %

Sastojci - broj porcija - 8

Ime	Vrijednost	Jedinica
maslac	80	g
nebijeljeno višenamjensko brašno	150	g
Punomasno mlijeko	125	ml
voda	125	ml
sol	1	g
mljeveni crni papar	1	g
kokošja jaja	4	kom
cheddar sir	50	g
parmezan sir	50	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	192,5 kJ
Ugljikohidrat	14 g
Mast	12,5 g
Protein	5,9 g
Voda	0 g

Upute

Zagrijte do vrenja, a zatim, izvan vatre, brzo umiješajte brašno pomoću lopatice.

Ponovno stavite lonac na laganu vatru kako biste isušili tijesto i neprekidno miješajte.

Kada tijesto formira loptu koja se više ne lijepi za zidove, maknite s vatre.

Dodajte 4 jaja, umiješavajući ih u tijesto jedno po jedno kako bi sve bilo homogeno.

Dodajte potom naribani sir.

Stavite choux tijesto u vrećicu s nastavkom i oblikujte choux na pravokutnoj dasci.