Detalj recepta

Name: Dipna Anandova masala piletina
Yield: 4
Cuisine: Indijanac
Ingredients: 550,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 350,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs

Perad Dipna Anandova masala piletina

22. 5. 2025

Autor: Phil Smith

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Perad

Kuhinja: Indijanac

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
215 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Vrući zrak

100 %

Vrijeme

00:45 hh:mm

180 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 4

Ime	Vrijednost	Jedinica
Narezana pileća prsa	550	g
biljno ulje	0	kom
1 čajna žličica sjemenki kima	0	kom
2 srednje nasjeckana luka	0	kom
2 čajne žličice Birds Eye čili paste	0	kom
Konzervirane sjeckane rajčice, pasirane	350	g
1 ¼ čajne žličice kurkume	0	kom
¾ čajne žličice crvene čili papričice u prahu	0	kom
1 ¼ žličice kumina u prahu	0	kom
1 žličica praha korijandera	0	kom
½ žličice sjemenki karomola, zdrobljenih	0	kom
1 žličica soli	0	kom
40 g maslaca	0	kom
1 ¼ čajne žličice garam masale	0	kom
2 žlice svježe nasjeckanog korijandera	0	kom
¾ žlice suhog lišća piskavice, zgnječenog	0	kom
1 žlica paste od đumbira i češnjaka	0	kom

Prehrana i alergeni

Alergeni: Lactose
Minerali: Calcium, Cu, Iron, Magnesium, Manganese, Mg, P, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38758 mg
Vitamini: A, C, D, E, K, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	256,6 kJ
Ugljikohidrat	6,1 g
Mast	5,1 g
Protein	43,9 g
Voda	183,1 g

Upute

Zagrijte biljno ulje u GN posudi
Dodajte sjemenke kumin i lovorov list i neka se prže
Dodajte luk i kuhajte sa začinima i uljem dok ne karamelizira i postane smeđi
Dodajte zelenu čili papričicu i pastu od đumbira i češnjaka i kuhajte nekoliko minuta
Dodajte pasirane rajčice, zatim maslac i kuhajte oko minutu
Dodajte kurkumu, crvenu papriku, mljeveni kumin, mljeveni korijandar i sol te oko 50/80ml vode. Kuhajte masalu s poklopcem oko 15 minuta dok se masala ne odvoji i ne počne jako pržiti (povremeno promiješajte)
Dodajte piletinu i malo više vode i kuhajte bez poklopca 15-20 minuta dok piletina ne bude savršeno kuhana
Dodajte završne dodire zgnječenih sjemenki ajvinca, Dipnine tajne garam masale, svježe nasjeckanog korijandra i suhog listića fenugreka i kuhajte još 3-5 minuta
Poslužite s naan kruhom ili kruhom po izboru i zdjelom kuhanog Basmati riže.

Preporučeni pribor

Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna