Detalj recepta

Perad Dipna Anandova piletina Makhani

22. 5. 2025

Autor: Phil Smith

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Perad

Kuhinja: Indijanac

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 200 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Vrući zrak
0 %
time icon Vrijeme
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 4

Ime Vrijednost Jedinica
Narezana pileća prsa 800 g
Maslinovo ulje 0 kom
1/4 čajne žličice soli 0 kom
1 1/2 čajne žličice kumina u prahu 0 kom
1 žlica paste od đumbira 0 kom
1 čajna žličica dimljene paprike 0 kom

Makhani umak

Ime Vrijednost Jedinica
Pasirane rajčice 375 g
Dvostruka krema 250 ml
2 1/2 žlice biljnog ulja 0 kom
Nasjeckani luk 80 g
Maslac 45 g
1 žlica paste od đumbira i češnjaka 0 kom
Zelena čili papričica - nasjeckana 1 kom
1 1/2 čajne žličice soli 0 kom
1 1/2 žličice sjemenki kima 0 kom
1 1/4 čajne žličice kurkume u prahu 0 kom
1 čajna žličica Garam masale 0 kom
3 čajne žličice suhog lišća piskavice 0 kom
2 ½ žlice svježeg nasjeckanog korijandera 0 kom
1 ¼ čajne žličice korijandera u prahu 0 kom
1 žličica crvene čili papričice u prahu 0 kom

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali:
Vitamini:

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 371,5 kJ
Ugljikohidrat 1,7 g
Mast 9,1 g
Protein 0,4 g
Voda 0 g

Upute

Za mariniranje piletine:

Zagrijte pećnicu na 175 °C.

U zdjelu prelijte maslinovo ulje na komade pilećih bataka zajedno sa soli, dimljenom paprikom, pastom od đumbira i češnjaka te kuminom u prahu, dobro uvaljajte piletinu u marinadu.

Stavite piletinu u pećnicu i pecite 20-25 minuta dok ne omekša i bude savršeno kuhana (nemojte prepeći). U međuvremenu počnite s pripremom umaka od makhani.

Za umak od makhani:

Zagrijte biljno ulje u tavi Vision Bake.

Dodajte sjemenke kumina i kada kumin počne cvrčati, dodajte luk u tavu i pirjajte 5-6 minuta na srednje jakoj do jakoj vatri dok luk ne porumeni i karamelizira se.

Dodajte pastu od đumbira i češnjaka i pastu od zelene čili papričice, a zatim pasirane rajčice i pirjajte nekoliko sekundi.
Dodajte kurkumu, crvenu čili papričicu u prahu, korijander u prahu i sol, dobro promiješajte i dodajte maslac, pirjajte oko 30 sekundi i maknite s vatre.
Umak izmiksajte štapnim mikserom dok ne postane glatki i vratite u pećnicu. Pecite masala umak 5-6 minuta. Nakon što ulje i maslac počnu curiti po rubovima, a umak cvrči (voda će se osušiti), dodajte vrhnje za kuhanje u umak zajedno s listovima piskavice (zgnječenim), garam masalom i svježim korijanderom te kuhajte oko minutu. Piletina bi sada trebala biti savršeno pečena, izvadite je iz pećnice i dodajte u umak s polovicom pilećeg soka iz lima za pečenje. Dobro promiješajte i pecite još 3-4 minute.

Preporučeni pribor

vision_bake

vision_bake

Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna

Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna