Detalj recepta

Perad Dipna Anandov Makhani piletina

22. 5. 2025

Autor: Phil Smith

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Perad

Kuhinja: Indijanac

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 200 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Vrući zrak
0 %
time icon Vrijeme
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 4

Ime Vrijednost Jedinica
Narezana pileća prsa 800 g
Maslinovo ulje 0 kom
1/4 čajne žličice soli 0 kom
1 1/2 čajne žličice kumina u prahu 0 kom
1 žlica paste od đumbira 0 kom
1 čajna žličica dimljene paprike 0 kom

Makhani umak

Ime Vrijednost Jedinica
Pasirane rajčice 375 g
Dvostruka krema 250 ml
2 1/2 žlice biljnog ulja 0 kom
Nasjeckani luk 80 g
Maslac 45 g
1 žlica paste od đumbira i češnjaka 0 kom
Zelena čili papričica - nasjeckana 1 kom
1 1/2 čajne žličice soli 0 kom
1 1/2 žličice sjemenki kima 0 kom
1 1/4 čajne žličice kurkume u prahu 0 kom
1 čajna žličica Garam masale 0 kom
3 čajne žličice suhog lišća piskavice 0 kom
2 ½ žlice svježeg nasjeckanog korijandera 0 kom
1 ¼ čajne žličice korijandera u prahu 0 kom
1 žličica crvene čili papričice u prahu 0 kom

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: 758 mg, 76, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Na: 38, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38, Zinc
Vitamini: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 729,6 kJ
Ugljikohidrat 7,3 g
Mast 16,4 g
Protein 63,8 g
Voda 235,2 g

Upute

Da marinirate piletinu:

Zagrijte pećnicu na 175°C.
U zdjelu ulijte maslinovo ulje preko komada pilećih bataka zajedno sa solju, dimljenom paprikom, pastom od đumbira i češnjaka te mljevenim kuminom, dobro obložite piletinu marinadom.
Položite piletinu u pećnicu i kuhajte 20-25 minuta dok ne omekša i bude savršeno skuhana (ne kuhajte predugo). U međuvremenu pripremite makhani umak.

Za Makhani umak:

Zagrijte povrtno ulje u Vision Bake tiganju.
Dodajte sjemenke kumina i kada kumin počne pucati dodajte luk u tiganj, kuhajte 5-6 minuta na srednjoj do jakoj vatri dok luk ne postane smeđi i karameliziran.
Dodajte pastu od đumbira i češnjaka te pastu od zelene čilija, zatim pire od rajčice i kuhajte nekoliko sekundi.
Dodajte kurkumu, mljevenu crvenu papriku, mljeveni korijandar i sol, dobro promiješajte i dodajte maslac, kuhajte oko 30 sekundi i maknite s vatre.
Pireirajte umak pomoću ručnog blendera dok ne postane glatko i stavite natrag u pećnicu.
Kuhajte masala umak 5-6 minuta.
Kada ulje i maslac počnu iscuriti s ruba i umak lagano pucketa (voda će se ispariti) dodajte dvostruku kremu u umak zajedno s listovima fenugreeka (samljevenim), garam masalom i svježim korijanderom, kuhajte minutu ili dvije.
Piletina bi sada trebala biti savršeno kuhana, izvadite iz pećnice, dodajte u umak pola pilećih sokova iz pladnja.
Dobro promiješajte i kuhajte još 3-4 minute.

Preporučeni pribor

vision_bake

vision_bake

Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna

Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna