Detalj recepta

Upute

Za mariniranje piletine:

Zagrijte pećnicu na 175 °C.

U zdjelu prelijte maslinovo ulje na komade pilećih bataka zajedno sa soli, dimljenom paprikom, pastom od đumbira i češnjaka te kuminom u prahu, dobro uvaljajte piletinu u marinadu.

Stavite piletinu u pećnicu i pecite 20-25 minuta dok ne omekša i bude savršeno kuhana (nemojte prepeći). U međuvremenu počnite s pripremom umaka od makhani.

Za umak od makhani:

Zagrijte biljno ulje u tavi Vision Bake.

Dodajte sjemenke kumina i kada kumin počne cvrčati, dodajte luk u tavu i pirjajte 5-6 minuta na srednje jakoj do jakoj vatri dok luk ne porumeni i karamelizira se.

Dodajte pastu od đumbira i češnjaka i pastu od zelene čili papričice, a zatim pasirane rajčice i pirjajte nekoliko sekundi.
Dodajte kurkumu, crvenu čili papričicu u prahu, korijander u prahu i sol, dobro promiješajte i dodajte maslac, pirjajte oko 30 sekundi i maknite s vatre.
Umak izmiksajte štapnim mikserom dok ne postane glatki i vratite u pećnicu. Pecite masala umak 5-6 minuta. Nakon što ulje i maslac počnu curiti po rubovima, a umak cvrči (voda će se osušiti), dodajte vrhnje za kuhanje u umak zajedno s listovima piskavice (zgnječenim), garam masalom i svježim korijanderom te kuhajte oko minutu. Piletina bi sada trebala biti savršeno pečena, izvadite je iz pećnice i dodajte u umak s polovicom pilećeg soka iz lima za pečenje. Dobro promiješajte i pecite još 3-4 minute.