11. 10. 2020
Autor: Vlastimil Jaša
Društvo: Retigo
Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.
Alergeni: Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamini: A, B, C, E, K, Kyselina listová
Svinjetina (vratina, potrbušina, koljenica). Začine sa začinskim biljem i češnjakom sameljite u mužaru i utrljajte u meso, posolite i ostaviti u poklopljenoj inox punoj gastro posudi dubine 100 mm preko noći u hladnjaku. Zatim zalijte suhim bijelim vinom, vodom i otopljenom svinjskom mašću, stavite u konvektomat i pecite preko noći. Nakon 12 sati izvadite iz konvektomate, meso skinite s kože i kostiju te ga natrgajte na vlakna. Izmjeckano meso vratiti u sok, promiješati i po potrebi dodati arome. Ovako pripremljene rilette poslužujemo tople ili hladne na svježe pečenom kruhu od dizanog tijesta s divljim češnjakom, ukrašene chili kukuruznim krastavcima i sitno nasjeckanim vlascem.
Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna
Odaberite uređaj na koji želite učitati recepte
Some text in the modal.
Ova web stranica koristi kolačiće za pružanje usluga i analizu prometa na web stranici. S time se slažete korištenjem ove web stranice.