Detalj recepta

Name: Pečena patka s limunskom travom
Yield: 10
Cuisine: Jugoistočna Azija
Ingredients: 1,5000 kg; 50,0000 g; 50,0000 g; 80,0000 g; 100,0000 ml; 50,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 20,0000 ml

Perad Pečena patka s limunskom travom

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Kategorija hrane: Perad

Kuhinja: Jugoistočna Azija

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
200 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Kombinacija

40 %

Vrijeme

00:40 hh:mm

200 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrijednost	Jedinica
Očistite cijelu patku	1,5	kg
Češnjak	50	g
Đumbir	50	g
Mljevena limunska trava	80	g
vino od riže	100	ml
Med	50	ml
Riblji umak	30	ml
Lagani soja sos	20	ml
Ulje za kuhanje	20	ml

Prehrana i alergeni

Alergeni: SOY
Minerali: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitamini: Folate, Niacin, Thiamin, Vitamin B6, Vitamin C

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	524,9 kJ
Ugljikohidrat	4,3 g
Mast	42,1 g
Protein	29,1 g
Voda	109,4 g

Upute

Trljajte rižino vino i sol po cijeloj patki.
Pobrinite se da temeljito operete i ocijedite.
Izmiješajte sve sastojke zajedno dok ne postanu glatki i napunite mješavinu u trbuh patke te ga zakujte.
Stavite med, svjetlu sojin sos i ulje u zdjelu i dobro promiješajte. Ravnomjerno rasporedite smjesu po koži patke da upije, objesite patku da se suši oko 2 sata dok koža ne postane suha.
Stavite na metalnu rešetku i pecite 40 minuta.

Preporučeni pribor

rešetke od nehrđajuće_žice