Detalj recepta

Name: Pirjana svinjska noga s pačjim jajetom
Yield: 10
Cuisine: Jugoistočna Azija
Ingredients: 1,5000 kg; 50,0000 g; 3,0000 tPcs; 60,0000 ml; 40,0000 ml; 50,0000 ml; 80,0000 g; 20,0000 g; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 4,0000 tPcs; 300,0000 g; 50,0000 g; 3,0000 l

Svinjetina Pirjana svinjska noga s pačjim jajetom

30. 4. 2025

Autor: Myat Ko ko

Kategorija hrane: Svinjetina

Kuhinja: Jugoistočna Azija

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
200 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Vrući zrak

100 %

Vrijeme

00:10 hh:mm

200 °C

100 %

Kombinacija

40 %

Vrijeme

00:50 hh:mm

180 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrijednost	Jedinica
Svinjski but	1,5	kg
Galangar	50	g
Cijeli češnjak	3	kom
Tamni soja sos	60	ml
Lagani soja sos	40	ml
Umak od kamenica	50	ml
Palmin šećer	80	g
Sol	20	g
zvjezdani anis	2	kom
štapić cimeta	1	kom
Pačja jaja	4	kom
Ukiseljeni krastavci i senf	300	g
Kineski celer	50	g
Voda	3	l

Upute

Marinirajte sve sastojke zajedno, osim pačjih jaja i kiselog senfa, te ostavite preko noći. Ostavite da se zagrije. Popržite svinjski but dok ne dobije smeđu boju. Stavite vodu i pirjajte 30 minuta. Kad meso omekša, dodajte pačja jaja i kiseli senf te kuhajte još 20 minuta. Kad je kuhano, ukrasite kineskim celerom i poslužite s rižom.

Preporučeni pribor

Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna