Detalj recepta

Name: Pečeni pileći temeljac s đumbirom
Yield: 10
Cuisine: Engleski
Ingredients: 10,0000 tPcs; 4,0000 tPcs; 6,0000 tPcs; 6,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 40,0000 g; 5,0000 g; 30,0000 ml; 2,5000 l

Perad Pečeni pileći temeljac s đumbirom

18. 2. 2025

Autor: Ondrej Vlcek

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Perad

Kuhinja: Engleski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
225 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Vrući zrak

100 %

Vrijeme

00:30 hh:mm

210 °C

70 %

Kombinacija

50 %

Vrijeme

01:30 hh:mm

130 °C

70 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrijednost	Jedinica
pileće nogice	10	kom
luk	4	kom
Mrkva	6	kom
štapići celera	6	kom
žarulja češnjaka prepolovljena	1	kom
svježi đumbir	40	g
Sol	5	g
Maslinovo ulje	30	ml
voda	2,5	l

Prehrana i alergeni

Alergeni: 9
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	3,2 kJ
Ugljikohidrat	0,7 g
Mast	0 g
Protein	0,1 g
Voda	0 g

Upute

Korištenje dubokog lijevanog željeza GN ili emajliranog GN. Zagrijte ga u pećnici pa dodajte malo ulja i pileće batake. Pecite par minuta i okrenite. Nakon otprilike 10 minuta dodajte svo povrće i pecite još 20 minuta uz povremeno miješanje. Trebali biste dobiti lijepo zapečenu smjesu mesa i povrća zlatne boje. Dodajte vodu i sol i ostavite da se kuha sat i pol.
Trebali biste završiti s temeljcem zlatne boje. Propasirajte ga kroz sito, provjerite ima li začina i poslužite po želji.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude