Detalj recepta

Name: Koreanska ljuto gulaš piletina
Yield: 10
Cuisine: ostalo
Ingredients: 1,0000 l; 100,0000 g; 500,0000 g; 50,0000 ml; 10,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 ml; 100,0000 g; 200,0000 g; 15,0000 g; 10,0000 g

Perad Koreanska ljuto gulaš piletina

31. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Društvo: Retigo Asia Limited

Kategorija hrane: Perad

Kuhinja: ostalo

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
190 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Kombinacija

50 %

Vrijeme

01:30 hh:mm

160 °C

80 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrijednost	Jedinica
Voda	1	l
Visoke cijene sušene alge	100	g
Pileće zabatke narezati na komade 1x1	500	g
Umak od soje	50	ml
Mljeveni češnjak	10	g
Gochujang (pasta od crvene paste)	30	g
Gochugaru (pahuljice korejske crvene paprike)	20	g
Sirup od riže	10	g
Sezamovo ulje	20	ml
Luk velike 2 x 2 kockice	100	g
Veliki krumpir oguljen i narezan na velike kockice 2x2	200	g
Serrano Chilies narezan na tanke ploške	15	g
zeleni luk izrezan na pristranosti	10	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: SESAME, Soy
Minerali: Calcium, Iron, Magnesium, Potassium, Sodium
Vitamini: A, B vitamins, C, E, K

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	168,8 kJ
Ugljikohidrat	13,9 g
Mast	8,3 g
Protein	11,3 g
Voda	62,5 g

Upute

1. Stavite vodu i alge u emajlirani GN1/1.
2. Odaberite programe>Piletina>Gulaš pilećih bataka>135°C ciljna temperatura.
3. Stavite tava u jedinicu i sondu u središte tave.
4. Kada se postigne ciljana temperatura, kuhajte 90 minuta.
5. Uklonite alge i sačuvajte temeljac za kasnije.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude