Detalj recepta

Name: Piletina i povrće na pari riža (Takikomi Gohan)
Yield: 20
Cuisine: japanski
Ingredients: 1,0000 kg; 1,0000 kg; 200,0000 g; 10,0000 g; 3,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Prilozi Piletina i povrće na pari riža (Takikomi Gohan)

26. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Društvo: Retigo Asia Limited

Kategorija hrane: Prilozi

Kuhinja: japanski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
99 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Kuhanje na pari

Vrijeme

00:30 hh:mm

99 °C

80 %

Sastojci - broj porcija - 20

Ime	Vrijednost	Jedinica
Sirova riža (japanska riža kratkog zrna)	1	kg
pileći temeljac	1	kg
Mljevena piletina	200	g
Umak od soje	10	g
Šećer	3	g
Korijen lotosa	30	g
Mrkva	20	g
Gljiva	30	g
izdanci bambusa	30	g
Mirin	10	g
Sake	10	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: Soy
Minerali: Calcium, Copper, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium
Vitamini: Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	207,2 kJ
Ugljikohidrat	39,4 g
Mast	2,1 g
Protein	6 g
Voda	17,8 g

Upute

1. Pomiješajte mljevenu piletinu s umakom od soje i šećerom unaprijed. Narežite sve sastojke na male, tanke komade.

2. Dobro operite rižu i ocijedite. Stavite rižu u lonac. Dodajte vodu, umak od soje, mirin i sake, dobro promiješajte, a zatim stavite mljevenu piletinu, ribani đumbir, lotosov korijen, mrkvu i gljive.

3. Prethodno zagrijte kombiniranu pećnicu na željenu temperaturu, kada bude spremna stavite unutra da se pari 30 minuta.

Preporučeni pribor

Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna

emajlirane_gn_posude