Detalj recepta

Upute

1. Upute za kuhanje:
(kako napraviti pljeskavice za hamburger)
1) Pola luka sitno nasjeckajte.
2) Nasjeckani luk pirjajte dok ne porumeni.
(3 minute na srednje niskoj temperaturi, zatim još 5 minuta na laganoj vatri.)
3) Pirjani luk dobro ohladiti.
4) Mljeveno meso prethodno samo sa soli dobro izgnječiti. Mijesiti dok ne postane ljepljivo.
5) U Panko dodajte mlijeko i promiješajte. Kada se panko ravnomjerno navlaži, dodajte ga mljevenom mesu.
6) Jaje dobro umutiti. Zatim ga dodajte mljevenom mesu.
7) U mljeveno meso dodajte pirjani luk (pazite da bude hladan), crni papar i muškatni oraščić.
8) Sve ih miksajte dok smjesa ponovno ne postane ljepljiva.
9) Podijelite na pola i napravite 2 mesne okruglice. Ako je za 3 osobe, možete napraviti 3 mesne okruglice.
10) Kroz mesnu okruglicu iz jedne ruke u drugu 5 puta. Uklonit će mjehuriće zraka iz smjese. Zatim ga oblikujte u okruglu pljeskavicu od 80g. Nakon što su pljeskavice gotove, prekrijte ih plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku 30 minuta.

2. Kuhanje Sada stavite ove pljeskavice na prethodno zagrijani pribor ili na pladanj za pečenje pizze ili na pladanj za pečenje 8 minuta na postavkama roštilja.

3. Poslužite kada je kuhano, poslužite s demi glaceom i japanskom zelenom salatom.