Detalj recepta

Deserti Pavlova s voćem i šlagom

26. 6. 2024

Autor: Ondrej Vlcek

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Deserti

Kuhinja: ostalo

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 105 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Vrući zrak
0 %
time icon Vrijeme
time icon 02:00 hh:mm
probe icon 90 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 8

Ime Vrijednost Jedinica
bjelanjci 4 kom
griz šećer 220 g
bijeli vinski ocat 10 ml
krumpirov škrob 10 g
vrhnje 33% 300 ml
jagode 350 g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cu, F, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, E, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 130,8 kJ
Ugljikohidrat 31,2 g
Mast 0,2 g
Protein 0,4 g
Voda 0 g

Upute

Stavljamo bjelanjke u zdjelu i miješamo, prvo s nižim brzinama, postupno dodajemo na brzini. Miješamo do čvrstog snega i na kraju postupno dodajemo šećer. Solamyl miješamo s ocatom i dodajemo u snijeg.
Na lim s papirom za pečenje rasporedimo snijeg u željenu veličinu. Stvaramo udubljenje u sredini. Stavljamo u naš premium konvektomat i pečemo na programu navedenom iznad. Nakon hlađenja, umutimo vrhnje i nanesemo na pavlovu, ukrasimo s narezanom jagodama i poslužujemo.

Preporučeni pribor

Aluminjska posuda za pečenje perforirana

Aluminjska posuda za pečenje perforirana

vision_bake

vision_bake