Detalj recepta

Name: New York cheesecake
Yield: 10
Cuisine: ostalo
Ingredients: 800,0000 g; 260,0000 g; 1,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 55,0000 g; 10,0000 ml; 440,0000 ml; 100,0000 g; 60,0000 g

Deserti New York cheesecake

26. 6. 2024

Autor: Ondrej Vlcek

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Deserti

Kuhinja: ostalo

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Kombinacija

25 %

Vrijeme

00:45 hh:mm

110 °C

90 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrijednost	Jedinica
meki krem sir (philadelphia, lučina)	800	g
griz šećer	260	g
žumanjak jajeta	1	kom
kokošja jaja	3	kom
glatko pšenično brašno	55	g
Ekstrakt vanilije	10	ml
vrhnje 33%	440	ml
dječji kolačići	100	g
maslac	60	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	1378,5 kJ
Ugljikohidrat	38,2 g
Mast	30,5 g
Protein	8 g
Voda	0 g

Upute

Keks najprije sitno izdrobite i pomiješajte s otopljenim maslacem.
Stavite u okrugli kalup za torte i dobro pritisnite. Treba formirati ravnomjeran sloj.
Pustiti da se stegne u hladnjaku.
Krem sir i šećer dobro izmiješajte u kuhaču za hranu ili ručnim mikserom. Zatim uz neprestano miješanje postepeno dodavati žumanjak, jaje, prosijano brašno, aromu vanilije i šlag.
Izliti u kalup, poravnati površinu i peći na zadanom programu.