7. 5. 2024
Autor: Lukáš Halamicek
Društvo: Retigo
Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.
Alergeni: 1, 7 Minerali: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn Vitamini: A, B, C, D, E, K
Razvaljajte tijesto između dvije trake folije za hranu ili papira za pečenje, probodite ga vilicom, poklopite i vratite u hladnjak. U međuvremenu ogulite kruške, narežite ih na četvrtine i izvadite im koštice. Na mjestu gdje je bila jezgra ravno ih zarezati. U veliku neprianjajuću tavu (promjera 25-28 cm) s teškim dnom i drškom otpornom na toplinu stavite maslac i zagrijte ga na srednje jakoj vatri. Spatulom premažite maslac po cijeloj površini tepsije. Pospite šećer i pričekajte dok se ne otopi. Zatim maknite posudu s vatre. Poravnajte kruške u tepsiji, najbolje okolo. Ako imate previše krušaka, narežite još malo da popunite praznine u tavi. Tako ćete lako saznati koliko vam krušaka zapravo treba i hoće li prekriti cijelu površinu kolača. Stavite tavu na srednju vatru i pričekajte dok maslac i šećer ne počnu mjehurići. Počnite miješati i kuhajte oko 15 minuta da kruške omekšaju i oblože ih karamelom. U isto vrijeme regulirajte plamen – ako je preslab, kruške se neće kuhati; ako je previsoka, karamel će početi gorjeti (po potrebi možete dodati malo vode, ali će kruške pustiti sok). Budite oprezni, sve je vruće. Ugasiti. Izvadite tijesto iz hladnjaka i ostavite da se zagrije na sobnu temperaturu. Zagrijte konvektomatsku pećnicu na 180°C, a pleh obložite papirom za pečenje. Kruške u plehu spljoštite drvenom kuhačom, ostavite da odstoje 5 minuta pa prekrijte tijestom - rubove podvijte ispod krušaka. Posudu stavite na lim za pečenje i pecite 15-20 minuta dok tijesto ne porumeni. Izvadite kolač i lim za pečenje i ostavite da malo odstoji. Nožem razriješite rubove tijesta.
vision_pan
rešetke od nehrđajuće_žice
Odaberite uređaj na koji želite učitati recepte
Some text in the modal.
Ova web stranica koristi kolačiće za pružanje usluga i analizu prometa na web stranici. S time se slažete korištenjem ove web stranice.