Detalj recepta

Upute

U loncu pomiješajte vrhnje i mlijeko. Mahunu vanilije prerežemo po dužini i iz nje izribamo sjemenke koje zajedno s mahunom dodamo u lonac. Ukoliko nemamo mahune, možemo ih zamijeniti pastom ili esencijom od vanilije. Pustite da polako prokuha. Za to vrijeme u posudi izmiksajte žumanjke sa šećerom.
Ako koristimo pjenjaču samo lagano miješamo da nemamo previše zraka u žumanjcima. Iz kreme izvadite prazne mahune i polako je preko stijenke zdjele uz stalno miješanje ulijevajte u žumanjke i šećer. Žumanjci se ne smiju kuhati pa je potrebno polako sipati.
Nakon miješanja dodajemo 4 espressa kako bismo postigli okus kave. Možemo koristiti i liker od kave.
Cijelu smjesu procijedite kroz sito. Ulijte u zdjelice ili šalice za kavu i stavite na lim za pečenje.
Ulijte oko 1 do 2 cm vode na pladanj tako da zdjelice ili šalice stoje u vodenoj kupelji. Kuhamo po zadanom programu. Vrijeme pripreme može varirati ovisno o veličini porcije.