Detalj recepta

Deserti Moravski kolači - Vdolechky

31. 1. 2024

Autor: Lukáš Halamicek

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Deserti

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Vrući zrak
10 %
time icon Vrijeme
time icon 00:09 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 20

Ime Vrijednost Jedinica
glatko pšenično brašno 700 g
polugrubo pšenično brašno 300 g
griz šećer 120 g
Maslac 400 g
žumanjak jajeta 80 g
sol 10 g
svježi kvasac 100 g
Punomasno mlijeko 400 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3
Minerali:
Vitamini:

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 872,5 kJ
Ugljikohidrat 44 g
Mast 18,9 g
Protein 7,1 g
Voda 20 g

Upute

Tijesto pripremljeno metodom sporog kuhanja. Mlijeko mora biti mlako. Kada je tijesto dobro razrađeno, na kraju dodajte maslac i ponovno mijesite dok tijesto ne postane glatko.

Pripremljeno tijesto ostaviti da odstoji oko 30 minuta.
Težina tijesta: 60g tijesta + 30g nadjeva

Najčešći nadjev: nadjev od pekmeza i svježeg sira s grožđicama, mrvice od maslaca. Prije pečenja premažite kolač smjesom od žumanjaka i ostavite 10 minuta. izroniti.

Preporučeni pribor

vision_bake

vision_bake

perforirani_aluminijska_posuda_presvučen_teflonom

perforirani_aluminijska_posuda_presvučen_teflonom