Detalj recepta

Deserti Pita od bundeve

26. 1. 2024

Autor: Ondrej Vlcek

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Deserti

Kuhinja: češki

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 99 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Kuhanje na pari
time icon Vrijeme
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Kombinacija
30 %
time icon Vrijeme
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 8

Ime Vrijednost Jedinica
butternut tikva 750 g
gotovo prhko tijesto 350 g
griz šećer 130 g
sol 3 g
mljeveni muškatni oraščić 3 g
cimet 5 g
kajgana 2 kom
pročišćeni maslac 25 g
mlijeko 3,5% 175 ml

Prehrana i alergeni

Alergeni: 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 315,2 kJ
Ugljikohidrat 44,3 g
Mast 12,3 g
Protein 3,8 g
Voda 0 g

Upute

Tikvu prvo očistite i narežite na komade.
Kuhajte na pari dok ne omekša i pomiješajte u glatki pire. Procijediti kroz sito i ostaviti da se ohladi.
U zdjeli pomiješajte šećer, sol i začine. Dodajte mlijeko s jajima i otopljeni maslac.
Dobro izmiješajte i dodajte pire od bundeve. Ponovno promiješajte.
Okrugli kalup obložite prhkim tijestom i pecite dok ne porumeni. Zatim izlijte smjesu od bundeve na vrh i zagladite. Stavite u prethodno zagrijanu konvektomatsku pećnicu i pecite na kombiniranom načinu dok se kolač ne stegne u sredini. Vrijeme može varirati ovisno o veličini korištenog kalupa. Nakon pečenja ostaviti da se ohladi, iseći na 8 porcija i poslužiti. Prikladno uz kremu od vanilije.

Preporučeni pribor

vision_pan

vision_pan

Gn_posuda_nehrđajući_čelik_perforirana

Gn_posuda_nehrđajući_čelik_perforirana