Detalj recepta

Deserti Dinja kolač

26. 1. 2024

Autor: Ondrej Vlcek

Društvo: Retigo

Više recepata ovog autora

Kategorija hrane: Deserti

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 99 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Kuhanje na pari
time icon Vrijeme
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Kombinacija
30 %
time icon Vrijeme
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Sastojci

Ime Vrijednost Jedinica
butternut tikva 750 g
gotovo prhko tijesto 350 g
griz šećer 130 g
sol 3 g
mljeveni muškatni oraščić 3 g
cimet 5 g
kajgana 2 kom
pročišćeni maslac 25 g
mlijeko 3,5% 175 ml

Prehrana i alergeni

Alergeni: 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 315,2 kJ
Ugljikohidrat 44,3 g
Mast 12,3 g
Protein 3,8 g
Voda 0 g

Postupak pripreme

Prvo očistimo dinje i narežemo na komade.
Kuhamo u tiganju do mekoga stanja i izmiksamo u glatki pire. Procijedimo kroz sito i ostavimo da se ohladi.
U smjesu miješamo šećer, sol i začine. Dodajemo mlijeko s jajima i otopljenim maslacem.
Dobro miješamo i dodajemo dinjin pire. Ponovno miješamo.
Okruglu formu obložimo tankim tijestom i pečemo do zlatno smeđe boje. Zatim nalijemo na vrh dinji mix i zagladimo. Stavljamo u prethodno zagrijani konvekcijski pećnicu i pečemo na kombiniranom režimu dok kolač ne bude čvrst u sredini. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o veličini korištene forme. Nakon pečenja ostavimo da se ohladi, narežemo na 8 porcija i poslužujemo. Prikladno je s vanilija kremom.

Preporučeni pribor

vision_pan

vision_pan

Gn_posuda_nehrđajući_čelik_perforirana

Gn_posuda_nehrđajući_čelik_perforirana