Detalj recepta

Name: Guska pečena preko noći
Yield: 4
Cuisine: češki
Ingredients: 1,0000 tPcs; 20,0000 g; 20,0000 g; 1,0000 tPcs; 10,0000 g; 2,0000 g

Perad Guska pečena preko noći

4. 12. 2023

Autor: Vlastimil Jaša

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Perad

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Kombinacija

50 %

Vrijeme

10:30 hh:mm

78 °C

50 %

Vrući zrak

100 %

Vrijeme

00:20 hh:mm

190 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 4

Ime	Vrijednost	Jedinica
cijela ohlađena guska	1	kom
sjemenke kima	20	g
sol	20	g
jabuke	1	kom
bijeli luk	10	g
bilje	2	g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	17,9 kJ
Ugljikohidrat	0,7 g
Mast	0,8 g
Protein	1 g
Voda	0 g

Upute

Cijelu gusku očistimo, operemo, posolimo i napunimo. Unutra guske stavljamo jabuku narezanu na kockice i češnjak. Stavljamo u konvektomat na roštilj i pečemo preko noći prema navedenom programu. Drugi korak programa gusku dopečemo lijepo do zlatne boje.

Preporučeni pribor

rešetke od nehrđajuće_žice