Detalj recepta

Svinjetina Svinjska potrbušina preko noći

18. 10. 2023

Autor: Phil Smith

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Svinjetina

Kuhinja: Engleski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 100 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Kombinacija
100 %
time icon Vrijeme
probe icon 80 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
2
Zapeći/Gratinirati
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %

Sastojci - broj porcija - 0

Ime Vrijednost Jedinica
svinjska potrbušina 1 kom
maslinovo ulje 30 ml
morska sol 10 g
mljeveni crni papar 10 g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Fe, K, Mg
Vitamini: A, B6, C, D, E, K

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 0 kJ
Ugljikohidrat 0 g
Mast 0 g
Protein 0 g
Voda 0 g

Upute

Zarežite svinjski trbuh vrlo oštrim nožem.
Položite svinjetinu, s kožom prema gore, na rešetku/rešetku na limu za pečenje. Premažite uljem i začinite solju i paprom. Ovaj proces pomaže da masnoća iscuri i koža postane hrskava.
Kad se pećnica zagrijala, prebacite u pećnicu. Svinjska potrbušina treba kombinaciju polagane, nježne topline kako bi meso omekšalo, plus kraće puhanje na jačoj temperaturi kako bi kožica postala hrskava.
Kuhajte preko noći na laganoj vatri. Nakon pečenja tijekom noći, morat ćete automatski postaviti postavku "Golden Touch" na "finish" i zapeći svinjetinu da dobije čvarke.
Nakon što je pečena (svinjetina će biti mekana; to se može provjeriti probušivanjem mesa nožem), izvadite svinjetinu iz pećnice, a zatim ostavite da odstoji 10-15 minuta prije rezanja.

možete koristiti mast i sokove u GN ladici za svoj umak.

Preporučeni pribor

Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna

Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna

rešetke od nehrđajuće_žice

rešetke od nehrđajuće_žice