Detalj recepta

Svinjetina Sporo pečena svinjska potrbušina

13. 10. 2023

Autor: Phil Smith

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Svinjetina

Kuhinja: Engleski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 180 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Kombinacija
70 %
time icon Vrijeme
time icon 03:00 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
2
Zapeći/Gratinirati
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %

Sastojci - broj porcija - 0

Ime Vrijednost Jedinica
svinjska potrbušina 1 kom
morska sol 5 g
mljeveni crni papar 5 g
maslinovo ulje 30 ml

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Fe, K, Mg
Vitamini: A, B6, C, D, E, K

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 0 kJ
Ugljikohidrat 0 g
Mast 0 g
Protein 0 g
Voda 0 g

Upute

Zarežite svinjski trbuh vrlo oštrim nožem.
Položite svinjetinu, s kožom prema gore, na rešetku/rešetku na limu za pečenje. Premažite uljem i začinite solju i paprom. Ovaj proces pomaže da masnoća iscuri i koža postane hrskava.
Kad se pećnica zagrijala, prebacite u pećnicu. Svinjska potrbušina treba kombinaciju polagane, nježne topline kako bi meso omekšalo, plus kraće puhanje na jačoj temperaturi kako bi kožica postala hrskava.
Pecite na 160C 3 sata koristeći navedene korake programa. Nakon 3 sata, pećnica će se automatski prebaciti na način rada "Golden Touch" za hrskavo pucketanje.
Nakon što je pečena (svinjetina bi trebala biti mekana; to se lako može provjeriti probijanjem mesa nožem), izvadite svinjetinu iz pećnice, a zatim ostavite da odstoji 10-15 minuta prije rezanja.

možete koristiti mast i sokove u GN ladici za svoj umak.

Preporučeni pribor

Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna

Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna

rešetke od nehrđajuće_žice

rešetke od nehrđajuće_žice