Detalj recepta

Name: Gljivna pašteta
Yield: 10
Cuisine: češki
Ingredients: 3,0000 tPcs; 80,0000 ml; 4,0000 tPcs; 400,0000 g; 300,0000 g; 100,0000 g; 300,0000 g; 50,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 g

Vegetarijanska jela Gljivna pašteta

25. 9. 2023

Autor: Ondrej Vlcek

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Vegetarijanska jela

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
195 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Vrući zrak

100 %

Vrijeme

00:07 hh:mm

180 °C

100 %

Vrući zrak

100 %

Vrijeme

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrijednost	Jedinica
eschalotski luk	3	kom
biljno ulje	80	ml
Češnjevi češnjaka	4	kom
svježe gljive	400	g
bukovača	300	g
Maslac	100	g
meki krem sir (philadelphia, lučina)	300	g
peršin	50	g
grančica majčine dušice	10	g
sol	5	g
limun	1	kom
mljeveni crni papar	1	g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, CA, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Ph, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	717,8 kJ
Ugljikohidrat	3,1 g
Mast	17,5 g
Protein	5,4 g
Voda	0 g

Upute

1. Konvektomat zagrijemo zajedno sa emajliranom tepsijom i dodamo šalotku s češnjakom. Povremeno miješajući, pržimo cca 5-7 minuta.

2. Dodamo nasjeckane gljive, maslac i timijan.

3. Pečemo 10-15 minuta i povremeno miješamo. Kada su gljive dobro pečene, izvadimo tepsiju iz konvektomata i pustimo da se lagano ohladi. Zatim sve stavimo u električni sjeckalicu, posolimo i popaprimo.

4. Dodamo kremasti sir i sok od jednog limuna. Sjeckamo do željene konzistencije i kratko prije kraja dodamo nasjeckani peršin. Paštetu idealno prebacimo u zatvorenu staklenu posudu ili u plastičnu cijev i ostavimo da se stvrdne u hladnjaku nekoliko sati.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude