Detalj recepta

Name: Zeleni kupus s umakom od kamenica
Yield: 10
Cuisine: kineski

Povrće Zeleni kupus s umakom od kamenica

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Društvo: Retigo Asia

Kategorija hrane: Povrće

Kuhinja: kineski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
99 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Kuhanje na pari

Vrijeme

05:00 mm:ss

99 °C

80 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrijednost	Jedinica
pak choi	400	g

recept za začin

Ime	Vrijednost	Jedinica
sezamovo ulje	20	ml
mljeveni češnjak	30	g
umak od kamenica	30	g
vino od riže	10	ml
umak od soje	10	ml
mljeveni bijeli papar	5	g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali:
Vitamini:

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	16,7 kJ
Ugljikohidrat	2,3 g
Mast	0,2 g
Protein	0,8 g
Voda	0 g

Upute

◇ Prerežite cijelo Qingjiang povrće na pola i operite ga, ocijedite vodu i dobro pomiješajte sa sezamovim uljem
◇ Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu, koristite inox perforiranu tepsiju i kuhajte na pari 5 minuta
◇ Koristite perforirane posude za pečenje od nehrđajućeg čelika kako biste omogućili veliki broj konvekcija i odvod
◇ Stavite na tanjur nakon što izađe iz pećnice i prelijte umakom od kamenica
◇ Kotao proizvodi zasićenu vodenu paru, smaragdno zelena boja nije oksidirana, a stabljike listova su glatke i nježne

Preporučeni pribor

Gn_posuda_nehrđajući_čelik_perforirana

vision_posuda za fritiranje