Detalj recepta

Jaja tvrdo kuhana jaja na pari

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Društvo: Retigo Asia

Kategorija hrane: Jaja

Kuhinja: kineski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 99 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Kuhanje na pari
time icon Vrijeme
time icon 10:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 10

Ime Vrijednost Jedinica
kokošja jaja 60 g

recept za začin

Ime Vrijednost Jedinica
morska sol 5 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 3
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 9,1 kJ
Ugljikohidrat 0,1 g
Mast 0,7 g
Protein 0,7 g
Voda 0 g

Upute

◇ Probušite malu rupu u komori za jaja, tako da zrak može ući u zračnu komoru, a toplina će ući
◇ Jaja se stavljaju u košaru za prženje od nehrđajućeg čelika, a para se može ravnomjerno usmjeravati kako bi se proizvela dobra kvaliteta
◇ Kuhajte na pari na 100°C 10 minuta, odmah potopite u vodu s kockicama leda za brzo hlađenje, zaustavite starenje
◇ Nakon namakanja u vodi s kockicama leda i hlađenja, ljuska jajeta se zagrijava i skuplja te se lakše guli
◇ Tvrdo kuhana jaja koja su ohlađena, preporučljivo je ne guliti ljuske i čuvati ih u hladnjaku
◇ Obrišite jaja bez ljuske i uživajte uz morsku sol

Preporučeni pribor

Gn_posuda_nehrđajući_čelik_perforirana

Gn_posuda_nehrđajući_čelik_perforirana

vision_posuda za fritiranje

vision_posuda za fritiranje