Detalj recepta

Riba Saikyaki od lososa

12. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Društvo: Retigo Asia

Kategorija hrane: Riba

Kuhinja: kineski

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 195 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Vrući zrak
30 %
time icon Vrijeme
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 5

Ime Vrijednost Jedinica
file lososa s kožom 120 g

recept za začin

Ime Vrijednost Jedinica
Mirin 30 ml
crveni miso 60 g
vino od riže 30 ml
japanski soja umak 20 ml
Šećer 5 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 4
Minerali:
Vitamini:

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 61,4 kJ
Ugljikohidrat 1,4 g
Mast 4,2 g
Protein 4,6 g
Voda 0 g

Upute

◇ Pomiješajte Xijingyaki marinadu (osim sjemenki sezama), zagrijte na laganoj vatri da se šećer otopi
◇ Nakon što je kiseli umak gotov, ostavite da se ohladi za kasniju upotrebu
◇ Namažite malo rižinog vina na losos kako biste uklonili miris ribe, zatim marinirajte lososa i ostavite u hladnjaku 24 sata
◇ Vratite na sobnu temperaturu prije pečenja, uklonite višak marinade s površine i izbjegavajte da zagori
◇ Postavite da smanjite brzinu vjetra, brzina vjetra je 80% kako bi se izbjeglo spaljivanje, a boja je ujednačenija
◇ Vrijeme za posipanje kuhanog sezama je kada preostane 5 minuta pečenja, prelijemo kiselim umakom i zapečemo za miris

Preporučeni pribor

vision_grill_dijagonalni

vision_grill_dijagonalni

vision_bake

vision_bake