Detalj recepta

Name: Riba iz Kanto
Yield: 5
Cuisine: kineski

Riba Riba iz Kanto

12. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Društvo: Retigo Asia

Kategorija hrane: Riba

Kuhinja: kineski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
195 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Vrući zrak

30 %

Vrijeme

12:00 mm:ss

180 °C

80 %

Sastojci - broj porcija - 5

Ime	Vrijednost	Jedinica
file lososa s kožom	120	g

recept za začin

Ime	Vrijednost	Jedinica
Mirin	30	ml
crveni miso	60	g
vino od riže	30	ml
japanski soja umak	20	ml
Šećer	5	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 4
Minerali:
Vitamini:

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	61,4 kJ
Ugljikohidrat	1,4 g
Mast	4,2 g
Protein	4,6 g
Voda	0 g

Upute

• Pomiješajte ribu s umakom (umak od soje isključite), lagano zagrijte šećer
• Nakon mariniranja stavite u hladnjak
• Ribu natrljajte s malo soli, a zatim marinirajte 24 sata
• Vratite u sobnu temperaturu prije pečenja, uklonite višak marinade kako biste smanjili miris ribe
• Postavite na nisku brzinu, brzina vjetra 80% smanjuje zagađenje pečenja, prema boji sukladno marinadi
• Vrijeme prženja na niskoj temperaturi je 5 minuta, a vapno dodajte prilikom prženja za miris

Preporučeni pribor

vision_grill_dijagonalni

vision_bake