Detalj recepta

Riba slatko pečeno jesensko riblje jelo

12. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Društvo: Retigo Asia

Kategorija hrane: Riba

Kuhinja: kineski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 245 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Kombinacija
30 %
time icon Vrijeme
time icon 03:00 mm:ss
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Kombinacija
60 %
time icon Vrijeme
time icon 01:30 hh:mm
probe icon 135 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 10

Ime Vrijednost Jedinica
saury (Ocean 2) 110 g

recept za začin

Ime Vrijednost Jedinica
svježi đumbir 10 g
ljutika 40 g
umak od soje 100 ml
mirin 100 ml
crni ocat 40 ml
vino od riže 100 ml
RO voda 500 ml
luk 30 g
griz šećer 10 g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 17,8 kJ
Ugljikohidrat 1,8 g
Mast 0,1 g
Protein 2,2 g
Voda 0 g

Upute

Prva faza
◇ Očistite unutrašnjost jesenske ribe, pazite da ne oštetite meso, izbjegnite riblji miris, narežite na velike komade
◇ Narezanu jesensku ribu premažite uljem, stavite na nepremazanu pečnicu zagrijanu na visoku temperaturu
◇ Ispecite ribu dok ne dobije zlatnu hrskavu koricu, pečenje uklanja riblji okus i povećava aromu

Druga faza
◇ Koristite standardnu regulaciju za pripremu, uvjerite se da je riblja meso potpuno prekrivena, visoka razina ribe mora biti najmanje 1 cm
◇ Tanjure podgrevajte na visokoj temperaturi, izbjegavajte da vrući zrak gura površinu pečenja
◇ Nakon što se postigne zlatna boja, nastavite peći 30 minuta, brza hlada nakon toga smanjite 24 sata

Preporučeni pribor

Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna

Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna

emajlirane_gn_posude

emajlirane_gn_posude