Detalj recepta

Tijesto smrznuta peciva kuhana na pari

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Društvo: Retigo Asia

Kategorija hrane: Tijesto

Kuhinja: kineski

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 99 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Kuhanje na pari
time icon Vrijeme
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 1

Ime Vrijednost Jedinica
smrznute lepinje 60 g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali:
Vitamini:

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 180,6 kJ
Ugljikohidrat 36 g
Mast 1,8 g
Protein 4,8 g
Voda 0 g

Upute

◇ Nema potrebe za odmrzavanjem unaprijed kada radite zamrznuta peciva kuhana na pari, što pojednostavljuje prethodni rad i smanjuje otpad
◇ Koristite perforiranu ploču za kuhanje na pari smrznutih kuhanih peciva, učinak konvekcije vodene pare je dobar, a učinkovitost je dobra
◇ Mantou je proizvod od pečenih rezanaca, a gustoća smrznutih sastojaka manja je od gustoće mesa pa se može kuhati izravno na pari
◇ Visokotlačna zasićena vodena para, molekule vode su fine i propusne, brze bez odmrzavanja

Preporučeni pribor

Gn_posuda_nehrđajući_čelik_perforirana

Gn_posuda_nehrđajući_čelik_perforirana

vision_posuda za fritiranje

vision_posuda za fritiranje

rešetke od nehrđajuće_žice

rešetke od nehrđajuće_žice