Detalj recepta

Dodajte sastojke u kuhinjskog mikser s nastavkom za tijesto. Miješajte na visokoj brzini 6-8 minuta dok se tijesto ne oblikuje u loptu i ne očisti stranice zdjele.
Prebacite u zdjelu i oblikujte u loptu. Pokrijte i ostavite da fermentira na sobnoj temperaturi 60 minuta ili da dokazuje u blast chilleru.
Tijesto bi se trebalo jako diglo. Pritisnite ga dolje da ispustite dio plina, a zatim napravite preklapanje za jačanje. Tada ga ponovo oblikujte u loptu kao prije, pokrijte i pustite da fermentira na sobnoj temperaturi ili u blast chilleru još 60 minuta.
Tijesto bi se opet trebalo jako diglo. Pobrašnite tijesto i radnu površinu i podijelite ga na 6 jednakih komada (otprilike 150g svaki). Oblikujte svaki komad u loptu. Kada su oblikovane u loptice, pokrijte ih vlažnom krpom da se opuste 15-20 minuta.
Oblikujte baguette i stavite ih u lim. Pokrijte oblikovane baguette vlažnom krpom i neka se dokažu 45 minuta u blast chilleru.
Kada su baguette gotove s dokazivanjem i spremne za pečenje, trebale bi se udubiti kada ih povučete, a zatim se polako vratiti.
Zarežite dijagonalno preko vrha svake i stavite u pećnicu. Kruhovi su gotovi kada postanu hrskavi i zlatno smeđi.