Detalj recepta

Govedina Goveđi roastbeef (váljak) preko noći

25. 11. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Govedina

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 220 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Vrući zrak
0 %
time icon Vrijeme
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Kombinacija
70 %
probe icon Završeno sa mjerenjem temperaturom sonde
probe icon53 °C
probe icon 55 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
3
Kombinacija
70 %
time icon Vrijeme
probe icon 53 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 10

Ime Vrijednost Jedinica
goveđi rolat 2 kg
sol 8 g
mljeveni crni papar 2 g
biljno ulje 20 g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Cu, Mg, P
Vitamini: A, B6, C, D, E, K

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 238,6 kJ
Ugljikohidrat 0,1 g
Mast 6 g
Protein 44 g
Voda 0 g

Upute

Goveđi váljak operemo i osušimo, posolimo, popaprimo, natremo uljem i stavimo u prethodno zagrijani konvektomat na roštiljsku ploču. Meso opečemo sa svih strana.
Zatim prenesemo na nehrđajući roštilj, ispod njega stavimo gastronadobu s punim dnom i pečemo prema programu iznad.

Preporučeni pribor

vision_express_grill

vision_express_grill

Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna

Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna

rešetke od nehrđajuće_žice

rešetke od nehrđajuće_žice