Detalj recepta

Riba Rižoto od bundeve s filetima orade

28. 9. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Riba

Kuhinja: talijanski

Programski koraci

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Vrući zrak
100 %
time icon Vrijeme
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

take out the pumpkin and put pumpkin seeds in

2
Vrući zrak
100 %
time icon Vrijeme
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

take the seeds out

3
Vrući zrak
100 %
time icon Vrijeme
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 260 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

put the fish fillets on the griddle skin side down and leave it for 3 minutes without having the combi on

4
Vrući zrak
100 %
time icon Vrijeme
time icon 00:01 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 8

Ime Vrijednost Jedinica
bundeva 1 kom
sjemenke bundeve 30 g
maslinovo ulje 50 ml
ljutika 300 g
suho bijelo vino 500 ml
juha od povrća 1 l
maslac 150 g
timijan 1 kom
riža okruglog zrna 500 g
fileti orade 8 kom
sol 1 g
mljeveni crni papar 0,5 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 7
Minerali: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, D, E, K

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 398,5 kJ
Ugljikohidrat 51,7 g
Mast 18,1 g
Protein 6,4 g
Voda 0 g

Upute

Bundevu narežite, začinite, nauljite i stavite u GN posudu te ubacite u zagrijani konvektomat. Kada je gotovo stavite sjemenke bundeve. Zgnječite bundevu u pire. Dio bundeve narezati na sitne kockice i ostaviti sa strane kao ukras. Napravite rižoto na štednjaku kao i obično, a na kraju u njega dodajte pire od bundeve.
Ostavite rešetku da se zagrije i na nju stavite filete na malo maslinovog ulja. Konvektomat će ostati isključen sa zatvorenim vratima 3 minute, izvadite ribu i stavite je na gotov rižoto, ukrasite nasjeckanim svježim peršinovim lišćem, bundevom narezanom na kockice i pumkkingom

Preporučeni pribor

vision_bake

vision_bake

vision_grill

vision_grill