Detalj recepta

Name: topla salata od pečenog butternut tikve, pancete i parmezana
Yield: 4
Cuisine: talijanski
Ingredients: 1,0000 tPcs butternut squash; 80,0000 ml olive oil; 2,0000 g sea salt and freshly ground black pepper; 1,0000 tPcs small dried red chilli; 1,0000 tPcs heaped teaspoon coriander seeds; 8,0000 tPcs slices of pancett; 4,0000 tPcs handfuls of baby spinach; 20,0000 ml balsamic vinegar; 50,0000 g parmesan cheese; 1,0000 g

Povrće topla salata od pečenog butternut tikve, pancete i parmezana

3. 8. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Povrće

Kuhinja: talijanski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
190 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Vrući zrak

100 %

Vrijeme

00:20 hh:mm

190 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 4

Ime	Vrijednost	Jedinica
butternut tikva	1	kom
maslinovo ulje	80	ml
morska sol	2	g
čili prah	1	kom
sjemenke korijandera	1	kom
panceta	8	kom
svježi mladi špinat	4	kom
balsamico ocat	20	ml
parmezan sir	50	g
mljeveni crni papar	1	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 7
Minerali: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	49,5 kJ
Ugljikohidrat	0,5 g
Mast	3,3 g
Protein	4,4 g
Voda	0 g

Upute

Prerežite butternut tikvu na pola, zadržavajući sjemenke intact. Svaku polovicu prerežite na četvrtine i stavite u emajliranu GN posudu. Premažite s malo maslinovog ulja. U mužaru i tučku usitnite ravnu žlicu soli, papra, male suhe crvene čili papričice i sjemenki korijandera. Rasporedite ovo po tikvi. Pecite tikvu dok ne omekša i ne postane zlatna. Pustite da se malo ohladi. Pecite kriške pancete u Retigo combi pećnici 10 minuta na combi modu 50%, 190°C.
Isecite toplu tikvu i stavite je na tanjur, stavite narezanu pečenu pancetu, pospite sjemenkama i rikolom. Prelijte maslinovim uljem i balzamikom, dodajte sol, papar i oguljeni parmezan.

Preporučeni pribor

vision_bake