Detalj recepta

Upute

Prvo napravite podlogu za tart od brašna, šećera u prahu, mekog maslaca, korice limuna i 1 jajeta. Zajedno mijesite dok ne dobijete glatko i gusto tijesto. Ostavite da odstoji pola sata umotano u prozirnu foliju. Razvaljajte na površini pobrašnjenoj brašnom na oko 1 cm debljine. Prebacite ga na kalup za tart ostavljajući netaknute rubove koji se preklapaju i pecite naslijepo 15 minuta na 160°C. Izvadite grah za pečenje ako ga koristite i pecite još 10 minuta na 160°C. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Odrežite višak rubova.
U međuvremenu izmiksajte jaja sa šećerom izbjegavajući da uđe previše zraka. Dodajte vrhnje i limunov sok. Podlogu za tart napunite smjesom od limuna i pažljivo vratite u pećnicu te pecite na 120°C oko 20 minuta. ovisno o dubini ispune. Nastavite provjeravati središte ako se klima. Ako se prekuha, nakon toga bi mogla popucati. Ohladiti na sobnoj temperaturi prije stavljanja u hladnjak. Izrežite na porcije, pospite šećerom i plamenikom karamelizirajte vrh tarta prije posluživanja. Najbolje poslužiti uz chantilly kremu i maline.