Detalj recepta

Name: Čokoladna i višnja pita
Yield: 12
Cuisine: ostalo
Ingredients: 240,0000 g Flour for tart base; 160,0000 g Soft butter for tart base; 80,0000 g Caster sugar for tart base; 1,0000 tPcs Eggs for tart base; 250,0000 g Dark chocolate 70%; 120,0000 g Butter; 50,0000 g Caster sugar; 3,0000 tPcs Eggs; 120,0000 g Cherries deseeded (fresh or pickled)

Tijesto Čokoladna i višnja pita

8. 4. 2022

Autor: Ondrej Vlcek

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Tijesto

Kuhinja: ostalo

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Vrući zrak

100 %

Vrijeme

00:25 hh:mm

160 °C

40 %

Vrući zrak

100 %

Vrijeme

00:15 hh:mm

140 °C

40 %

Sastojci - broj porcija - 12

Ime	Vrijednost	Jedinica
glatko pšenično brašno	240	g
maslac	160	g
šećer u prahu	80	g
kokošja jaja	1	kom
tamna čokolada 70%	250	g
maslac	120	g
šećer u prahu	50	g
kokošja jaja	3	kom
svježe trešnje	120	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	406,8 kJ
Ugljikohidrat	33,1 g
Mast	28,1 g
Protein	4,3 g
Voda	0 g

Upute

Prvo napravite koru za pitu, miješajući brašno, omekšali maslac, šećer i jaje dok ne dobijete čvrsto tijesto.
Ostavite da se hladi pola sata prije nego što razvaljate tijesto i oblikujete koru u pripremljenoj kalupu.
Slepo ispecite 15 minuta na 160°, a zatim pecite još 5 do 10 minuta dok središnji dio kore ne dobije zlatnu boju i ostavite da se ohladi.
Otopite maslac s čokoladom na pari, umutite jaja i šećer dok ne postanu gusti i sve sjedinite.
Rasporedite smjesu na koru pite i pospite višnje po vrhu.
Pecite u pećnici na 140° 15 minuta i ostavite da se ohladi.

Preporučeni pribor

vision_pan