Detalj recepta

Deserti Puding od kukuruznog griza na indijski način

6. 1. 2023

Autor: Retigo Team Deutschland

Društvo: RETIGO Deutschland GmbH

Kategorija hrane: Deserti

Kuhinja: Indijanac

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Erwärmen

1
Kuhanje na pari
probe icon Završeno sa mjerenjem temperaturom sonde
probe icon90 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 4

Ime Vrijednost Jedinica
palenta od kukuruzne krupice 70 g
piće od badema 500 ml
kokosovo mlijeko 100 ml
ružina vodica 1 kom
yacon sirup 45 g
maslac od badema 1 kom

Ime Vrijednost Jedinica
kakao zrnca 10 g
pistacija 10 g
medjool datulje 20 g
svježi kokos 40 g
bademi 10 g
bijeli suhi dudovi 20 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 8
Minerali: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, E

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 205,9 kJ
Ugljikohidrat 29,1 g
Mast 7,7 g
Protein 3,5 g
Voda 0 g

Upute

Stavite tekućine u malu presvučenu GN posudu i zagrijte je na pari do temperature od 90°C pomoću sonde za temperaturu jezgre. Zatim ga izvadite iz konvektomata, dodajte preostale sastojke, dobro promiješajte i ostavite da nabubri oko 10 minuta. Zatim ulijte u posude za porcije i ostavite da se ohladi. Poslužite s mješavinom preljeva i po želji ukrasite listićima svježe mente.