Detalj recepta

Name: Puding od kukuruznog griza na indijski način
Yield: 4
Cuisine: Indijanac
Ingredients: 70,0000 g Maisgrießpolenta; 500,0000 ml Mandeldrink; 100,0000 ml Kokosmilch; 1,0000 tPcs Rosenwasser (TL); 45,0000 g Yaconsirup; 1,0000 tPcs Mandelmus (EL)

Deserti Puding od kukuruznog griza na indijski način

6. 1. 2023

Autor: Retigo Team Deutschland

Društvo: RETIGO Deutschland GmbH

Kategorija hrane: Deserti

Kuhinja: Indijanac

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Erwärmen

Kuhanje na pari

Završeno sa mjerenjem temperaturom sonde

90 °C

99 °C

50 %

Sastojci - broj porcija - 4

Ime	Vrijednost	Jedinica
palenta od kukuruzne krupice	70	g
piće od badema	500	ml
kokosovo mlijeko	100	ml
ružina vodica	1	kom
yacon sirup	45	g
maslac od badema	1	kom

Ime	Vrijednost	Jedinica
kakao zrnca	10	g
pistacija	10	g
medjool datulje	20	g
svježi kokos	40	g
bademi	10	g
bijeli suhi dudovi	20	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 8
Minerali: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, E

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	205,9 kJ
Ugljikohidrat	29,1 g
Mast	7,7 g
Protein	3,5 g
Voda	0 g

Upute

Stavite tekućine u malu presvučenu GN posudu i zagrijte je na pari do temperature od 90°C pomoću sonde za temperaturu jezgre. Zatim ga izvadite iz konvektomata, dodajte preostale sastojke, dobro promiješajte i ostavite da nabubri oko 10 minuta. Zatim ulijte u posude za porcije i ostavite da se ohladi. Poslužite s mješavinom preljeva i po želji ukrasite listićima svježe mente.