Detalj recepta

Name: Kiflice s vanilijom
Yield: 200
Cuisine: njemački
Ingredients: 1,0000 kg Weizenmehl Typ 405; 840,0000 g Butter; 400,0000 g Mandeln, gemahlen; 320,0000 g Zucker für den Teig; 65,0000 g Vanillezucker; 500,0000 g Zucker zum Wenden; 65,0000 g Vanillezucker zum Wenden

Tijesto Kiflice s vanilijom

7. 12. 2021

Autor: Retigo Team Deutschland

Društvo: RETIGO Deutschland GmbH

Kategorija hrane: Tijesto

Kuhinja: njemački

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
160 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Vrući zrak

100 %

Vrijeme

00:12 hh:mm

160 °C

60 %

Sastojci - broj porcija - 200

Ime	Vrijednost	Jedinica
glatko pšenično brašno	1	kg
maslac	840	g
bademi	400	g
smeđi šećer	320	g
vanilin šećer	65	g
šećer u prahu	500	g
vanilin šećer	65	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 7, 8
Minerali: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	80,4 kJ
Ugljikohidrat	8,5 g
Mast	4,7 g
Protein	1 g
Voda	0 g

Upute

Sve sastojke staviti u kuhinjsku mašinu i dobro umijesiti s nastavkom za tijesto dok ne nastane homogena smjesa.
Preporučujemo korištenje silikonskog kalupa za kiflice s vanilijom, tako se dobivaju prekrasne jednake kiflice koje se lako izbacuju iz kalupa i manje se lome. U ovom slučaju, tijesto na sobnoj temperaturi treba odmah obraditi.
Ako se kiflice oblikuju ručno, tijesto treba odmarati najmanje 1-2 sata.
Ručne kiflice najbolje je staviti na protvan obložen papirom za pečenje i peći kao što je opisano - preporučuje se korištenje tajmera za pečenje.
Kiflice - bilo u silikonskom kalupu ili na protvanu, ostaviti da se hlade 1-2 minute, a zatim ih još tople pažljivo okrenuti u mješavini šećera i vanilin šećera, nakon čega ih potpuno ohladiti.

Preporučeni pribor

vision_bake