Detalj recepta

Name: Curry od kozica i ananasa
Yield: 8
Cuisine: Jugoistočna Azija
Ingredients: 2,0000 tPcs garlic cloves, halved, stemmed, finely chopped; 50,0000 g Thai red curry paste; 2,0000 tPcs tomatoes, peeled, chopped, cored and diced; 480,0000 ml coconut milk; 400,0000 g pineapple, diced; 50,0000 ml fish sauce; 30,0000 g palm sugar; 1,0000 tPcs juice of half a lime; 32,0000 tPcs prawns, peeled and cleaned (tail on); 6,0000 tPcs kaffir leaves, shredded; 2,0000 tPcs fresh basil leaves

Riba Curry od kozica i ananasa

25. 11. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Riba

Kuhinja: Jugoistočna Azija

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Kombinacija

50 %

Vrijeme

00:12 hh:mm

90 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 8

Ime	Vrijednost	Jedinica
režnjevi češnjaka	2	kom
tajlandska crvena curry pasta	50	g
rajčica	2	kom
kokosovo mlijeko	480	ml
ananas	400	g
riblji umak	50	ml
kokosov šećer	30	g
sok od limete	1	kom
kozice	32	kom
listovi kafira	6	kom
bosiljak	2	kom

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali:
Vitamini:

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	48,3 kJ
Ugljikohidrat	10,2 g
Mast	0,5 g
Protein	0,4 g
Voda	0 g

Upute

1. Lagano popirjajte češnjak i bosiljak te ostavite sa strane.
*režnjevi češnjaka, prepolovljeni, očišćeni od peteljki, sitno nasjeckani.
2. Zagrijte curry pastu u loncu i umiješajte 240 ml kokosovog mlijeka, riblji umak, rajčice oguljene, nasjeckane, očišćene od koštice i kockice, ananas, sok limete i šećer.
3. Umak prebacite u vatrostalnu posudu, umiješajte ostatak kokosovog mlijeka, odvojeni češnjak i bosiljak, listiće kafira i kozice.
4. Stavite pećnicu na konvektomat na 90°C i pecite 12 minuta.
5. Poslužite.

Preporučeni pribor

vision_pan