21. 7. 2021
Autor: Jaroslav Mikoška
Društvo: Retigo
Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.
Alergeni: Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová
1. Lagano zapržite govedinu na jako zagrijanoj tavi. 2. Postavite pećnicu na suhu toplinu na 60°C i temperaturu središnje sonde na 55°C. 3. Začinite zapečenu govedinu solju, paprom i engleskim senfom prije stavljanja u GN i pecite dok ne čujete signal sonde za jezgru. 4. U većem loncu polako pirjajte mrkvu i celer narezane na kockice, kasnije dodajte luk narezan na kockice. Nakon što vaš soffritto dobije zlatnu nijansu, dodajte jabuku, smeđu senf i limun. Nastavite još 5 minuta, miješajući. Deglazirajte vinom dok se ne reducira i alkohol ne ispari. Dodajte goveđi temeljac i bouquet garni, smanjite vatru i kuhati još 30-40 minuta. Izvadite bouquet garni i završite duplom kremom. 5. Umak izmiksajte, dodajte maslac i dok je još topao propasirajte kroz gusto cjedilo. 6. Začinite solju, paprom, šećerom i octom. 7. Ostavite goveđi zglob da odstoji na sobnoj temperaturi i narežite na tanke ploške. 8. Posložiti i toplim umakom preliti meso. Najbolje poslužiti uz knedle.
Odaberite uređaj na koji želite učitati recepte
Some text in the modal.
Ova web stranica koristi kolačiće za pružanje usluga i analizu prometa na web stranici. S time se slažete korištenjem ove web stranice.