Detalj recepta

Name: Curry slani čips od pastrnjaka
Yield: 6
Cuisine: Engleski
Ingredients: 2,0000 tPcs parsnips; 100,0000 ml sunflower oil; 2,0000 g curry powder; 1,0000 g salt

Vegetarijanska jela Curry slani čips od pastrnjaka

21. 7. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Vegetarijanska jela

Kuhinja: Engleski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Vrući zrak

0 %

Vrijeme

00:20 hh:mm

100 °C

60 %

Take the GN container with parsnips out of the oven and read the recipe instruction

Vrući zrak

0 %

Vrijeme

00:10 hh:mm

180 °C

80 %

Sastojci - broj porcija - 6

Ime	Vrijednost	Jedinica
pastrnjak	2	kom
biljno ulje	100	ml
curry prah	2	g
sol	1	g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Cu, Mg, P
Vitamini: A, C, D, E, K

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	1,1 kJ
Ugljikohidrat	0,1 g
Mast	0 g
Protein	0 g
Voda	0 g

Upute

1. Prethodno zagrijte konvektomat Retigo na 100°C koristeći vrući zrak s 0% preklopnim ventilom, brzinom ventilatora na 60%. Pastrnjak ogulite i gulilicom ga narežite na dugačke tanke trakice.
2. Stavite pastrnjak u Retigo frit GN posudu da se suši u konvektomatu 20 minuta.
3. Pastrnjak umočite u ulje da bude dobro prekriven i stavite u retigo bake GN posudu te stavite u prethodno zagrijani konvektomat na 10 minuta na 180°C s 0% klapne i 80% brzine ventilatora.
4. Pomiješajte curry prah i sol.
5. Pastrnjak izvadite iz friteze i stavite na kuhinjski ubrus da se ocijedi.
6. Neposredno prije posluživanja pospite sol za curry.

Preporučeni pribor

vision_posuda za fritiranje