Detalj recepta

Name: Ćufte od heljdinog brašna
Yield: 10
Cuisine: češki
Ingredients: 1400,0000 g Pohanka(Kroupa); 4,0000 tPcs Vejce; 0,0000 g Česnek; 0,0000 g Bylinky čerstvé; 1,0000 g Sůl a pepř dle chuti; 1,0000 tPcs Citrónová kůra i šťáva; 130,0000 g Zakysaná smetana; 350,0000 g Pohanková mouka; 550,0000 g Strouhanka (do masy i na obalení); 0,0000 g Rama Combi Profi; 0,0000 g Olej; 1,0000 g; 1,0000 tPcs

Vegetarijanska jela Ćufte od heljdinog brašna

21. 7. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Vegetarijanska jela

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Vrući zrak

0 %

Vrijeme

00:12 hh:mm

190 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrijednost	Jedinica
heljda	1400	g
kokošja jaja	4	kom
češnjak	0	g
bilje	0	g
sol	1	g
limunova kora	1	kom
gusta krema 18% masti	130	g
glatko heljdino brašno	350	g
krušne mrvice	550	g
rama combi profi	0	g
biljno ulje	0	g
mljeveni crni papar	1	g
sok od limuna	1	kom

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	632,9 kJ
Ugljikohidrat	105,9 g
Mast	8,1 g
Protein	22,2 g
Voda	0 g

Upute

1. Heljdu namočenu preko noći skuhajte u parnoj pećnici (35 min, 99°C). Stavite u zdjelu i dodajte jaja, češnjak, svježe nasjeckano začinsko bilje, začinite paprom, soli, limunovom koricom i sokom. Dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte.

2. Pospite brašnom i prezlama i tu masu dobro promiješajte da se komadići počnu lijepiti. Smjesa treba biti konzistencije klasičnih mesnih okruglica.

3. Od smjese rukama oblikujemo polpete koje premazujemo prezlama i slažemo na podmazan pleh za pečenje Vision Bake. Za prženje u konvektomatu potrebno je na površinu heljdinih okruglica namazati sloj ulja i Ramy Combi Profi razrijeđenog u omjeru 1:1.

4. Postavljamo gore navedeni program, odabiremo tipku Start za pripremu temperature u komori i nakon zvučnog signala ubacujemo u konvektomat. Pržite dok ne porumene.

Preporučeni pribor

vision_pištolj_za_ulje

vision_bake