Detalj recepta

Name: Tagine od piletine i šljiva
Yield: 8
Cuisine: Jugoistočna Azija
Ingredients: 1,0000 kg chicken thighs, boned and diced; 2,0000 tPcs red onions, finely chopped; 10,0000 g ground white pepper; 20,0000 g tagine spice; 0,1250 g saffron; 5,0000 g salt; 1,0000 tPcs zest of one lemon; 24,0000 tPcs dried plums; 6,0000 tPcs cloves garlic, finely chopped; 20,0000 ml evoo; 100,0000 g whole almonds, blanched and toasted; 10,0000 g fresh coriander, finely chopped

Perad Tagine od piletine i šljiva

20. 7. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Perad

Kuhinja: Jugoistočna Azija

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
135 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Kombinacija

50 %

Vrijeme

03:00 hh:mm

120 °C

80 %

Sastojci - broj porcija - 8

Ime	Vrijednost	Jedinica
pileće nogice	1	kg
crveni luk	2	kom
mljeveni bijeli papar	10	g
tagine začin	20	g
šafran, ožiljak	0,125	g
sol	5	g
limunova kora	1	kom
suhe šljive	24	kom
režnjevi češnjaka	6	kom
ekstra djevičansko maslinovo ulje	20	ml
bademi	100	g
svježi korijander	10	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 8
Minerali: Fe, I, K, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, E

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	280,8 kJ
Ugljikohidrat	2,1 g
Mast	18,1 g
Protein	26,6 g
Voda	0 g

Upute

1. Stavite pećnicu na konvektomat na 120°C.
2. Stavite sve sastojke u tagine.
3. Kuhajte 3 sata.

Preporučeni pribor

Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna