20. 7. 2021
Autor: Jaroslav Mikoška
Društvo: Retigo
Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.
take out the sausages and insert the GN container with potatoes
insert other GN container with potato skin and milk in
read the recipe instruction
Alergeni: 7 Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamini: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová
1. Stavite peći na suho na 260°C. 2. Potopite krumpir u vodu i umetnite sondu za jezgru u vodu, namještenu na 65°C. 3. U međuvremenu potopite dovoljno kore krumpira u mlijeko u vatrostalnu posudu. 4. Kada voda postigne željenu temperaturu, stavite pećnicu na paru na 65°C. 5. Ostavite krumpire unutra, ali i mlijeko i koru krumpira stavite peći. 6. Kuhajte 20 minuta. 7. Ocijedite krumpir. 8. Ocijedite koru, ostavite mlijeko i bacite koru. 9. Ostavite krumpire vani na rupičastoj posudi 15-20 minuta kako bi pustili paru. 10. Ponovno stavite pećnicu na suho na 260°C. 11. Ponovno potopite krumpir u vodu i umetnite sondu za jezgru kao i prije, ovaj put postavite temperaturu na 100°C. 12. Nakon što voda postigne željenu temperaturu, stavite pećnicu na paru na 100°C i kuhajte dok ne omekša. 13. Ocijedite i zgnječite kuhačom dok su plodovi još vrući. 14. Otopite maslac i promiješajte maryse. 15. Dodajte dovoljno krumpirovog mlijeka da popravite teksturu. 16. Začinite i poslužite Priprema za umak: 1. U velikom loncu omekšajte luk na srednje jakoj vatri sa zvjezdastim anisom i ostavite začinska cjelina. 2. Nastavite tako dobrih 10-15 minuta i deglazirajte crnim vinom, pojačavajući toplinu da alkohol ispari. 3. Dodajte temeljac i smanjite vatru čim počne pokazivati znakove vrenja. 4. Reducirajte nekoliko sati, miješajući s vremena na vrijeme, dok konzistencija ne postigne lijepu, glaziranu teksturu nalik umaku. Poslužite tako da žlicom na tanjur stavite obilnu porciju kaše, stavite dvije kobasice preko krumpira i na vrh prelijete malo umaka od luka za kraj.
vision_bake
Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna
Odaberite uređaj na koji želite učitati recepte
Some text in the modal.
Ova web stranica koristi kolačiće za pružanje usluga i analizu prometa na web stranici. S time se slažete korištenjem ove web stranice.