Detalj recepta

Name: Pecivo za hamburger
Yield: 15
Cuisine: ostalo
Ingredients: 300,0000 ml Vejce rozšlehané; 100,0000 ml Mléko; 100,0000 g Cukr; 25,0000 g Droždí; 600,0000 g Mouka hladká; 10,0000 g Sůl; 125,0000 g Máslo

Tijesto Pecivo za hamburger

30. 7. 2021

Autor: Jan Malachovský

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Tijesto

Kuhinja: ostalo

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
150 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Kombinacija

40 %

Vrijeme

00:10 hh:mm

165 °C

80 %

Sastojci - broj porcija - 15

Ime	Vrijednost	Jedinica
kokošja jaja	300	ml
mlijeko 3,5%	100	ml
griz šećer	100	g
svježi kvasac	25	g
glatko pšenično brašno	600	g
sol	10	g
maslac	125	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	232,5 kJ
Ugljikohidrat	35,9 g
Mast	7,8 g
Protein	4,5 g
Voda	0 g

Upute

Jaja, mlijeko, šećer i kvasac stavite u sjeckalicu i promiješajte. Postupno dodavati brašno, sol i dopušteni maslac. Miksamo 25 min.

Ostavite tijesto da odstoji u hladnjaku 2 sata. Zatim pravimo kiflice cca 80 g i kuglice valjamo direktno na lim za pečenje. Premažite uljem i prekrijte prozirnom folijom. Ostavite da se diže 1 sat na sobnoj temperaturi.

Dignute kiflice premažite razmućenim žumanjkom, pospite sezamom i pecite na gore navedenom programu. Nakon pečenja ostavite da se ohladi 10 minuta. Još tople kiflice pokriti limom ili staviti u vrećicu. Ovako pripremljeni brioši čuvaju se 5 dana.

Preporučeni pribor

vision_snack