Detalj recepta

Upute

Klasično jelo možete modificirati po želji, a priprema se brzo i jednostavno. Ova varijanta s povrćem na žaru ima prednost u tome što se svi radni koraci odvijaju u istoj klimi i stoga savršeno rade u načinu rada s kliznim mjeračem vremena.

Patlidžan narežite na ploške debljine 0,5 cm, posolite i pustite da se napuhne, a zatim obrišite tekućinu. Tikvice također narežite na ploške.
Ploške povrća premažite s malo maslinovog ulja i pecite na zatvorenoj ploči roštilja u prethodno zagrijanom konvektomatu na 220°C u konvektomatu s 10% vlage i 70% brzine ventilatora 5 minuta.
Za fritaju je najbolje koristiti Retigo Pan - male obložene posude za serviranje od lijevanog aluminija s Lotan® premazom, u kojima se može pripremati u porcijama i odmah poslužiti. U ovoj maloj posudi za posluživanje sada možete pržiti luk i češnjak - oboje sitno nasjeckani na malo maslinovog ulja - na istoj klimi kao prije oko 5 minuta.
Umutiti jaja sa začinima, naribanim sirom i jogurtom.
U tavu za posluživanje stavite grilano povrće, prelijte ga smjesom od jaja, dodajte nasjeckanu rajčicu i ostavite da odstoji na istoj klimi 10 minuta, zatim pecite još 10 minuta s otvorenim ventilom za paru (da smanjite tekućinu iz pećnice). svježe rajčice), a na kraju ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite direktno u vrućoj tavi. Točno vrijeme kuhanja ovisi o veličini i dubini posude.
Program ponovo na prvi pogled:
220 °C kombinirana para, 10% vlažnost, 70% brzina ventilatora
Pecite povrće 5 minuta //
Pirjajte luk + češnjak 5 minuta //
Dodati grilovano povrće, mješavinu jaja, rajčice //
Pustite da odstoji 10 minuta.
Otvorite ventil za paru i kuhajte još 10 minuta, ovisno o veličini posude.
Savjet: ovo jednostavno jelo možete jednostavno pripremiti (povrće ispeći na roštilju, dinstati luk) i po potrebi u kratkom vremenu dovršiti kuhanje uz pomoć uklopnog timera.