Detalj recepta

Name: Crvena leća dhal
Yield: 8
Cuisine: Indijanac
Ingredients: 400,0000 g red lentils; 1,5000 l water; 30,0000 g fresh ginger, grated; 2,0000 tPcs bay leaves; 2,0000 tPcs cinnamon sticks, cut lengthwise; 50,0000 g ghee; 2,0000 tPcs onions; 4,0000 tPcs garlic cloves, crushed; 10,0000 g turmeric powder; 10,0000 g cumin seeds; 3,0000 g Garam Masala spice; 3,0000 g chili flakes; 1,0000 g salt; 10,0000 g fresh coriander leaves; 1,0000 tPcs juice of one lime

Povrće Crvena leća dhal

12. 4. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Povrće

Kuhinja: Indijanac

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
105 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Kuhanje na pari

Vrijeme

00:30 hh:mm

100 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 8

Ime	Vrijednost	Jedinica
crvene leće	400	g
voda	1,5	l
svježi đumbir	30	g
lovorov list	2	kom
štapić cimeta	2	kom
pročišćeni maslac	50	g
luk	2	kom
režnjevi češnjaka	4	kom
kurkuma	10	g
sjemenke kima	10	g
garam masala	3	g
čili prah	3	g
sol	1	g
svježi korijander	10	g
sok od limete	1	kom

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	254,1 kJ
Ugljikohidrat	35,3 g
Mast	7 g
Protein	12 g
Voda	0 g

Upute

1. Namaknite leću na 8 sati i dobro isperite.
2. Uključite pećnicu na punu paru na 100°C.
3. U tiganju popržite luk, češnjak, čili i kim u ghee-u. Kada luk omekša, prenesite u GN posudu i kombinirajte s lećom, rižom, đumbirom, lovorovim listom, cimetom (rezanim uzdužno), kurkumom, Garam Masalom i dodajte sol i vodu. Osigurajte da su sastojci
potpuno uronjeni u vodu.
4. Kuhajte 30 minuta ili dok leća ne omekša.
5. Umiješajte sok od limete, ispravite začin i završite s listovima korijandera prije posluživanja. Naan kruh je savršen prilog.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude