Detalj recepta

Name: Baba Ganouj
Yield: 8
Cuisine: Bliski istok
Ingredients: 1,0000 kg eggplant; 50,0000 ml extra virgin olive oil; 30,0000 g strong tahini; 2,0000 tPcs garlic clove; 10,0000 g ground cumin; 20,0000 ml lemon juice; 3,0000 g salt

Povrće Baba Ganouj

6. 4. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Povrće

Kuhinja: Bliski istok

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
235 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Vrući zrak

100 %

Vrijeme

00:25 hh:mm

220 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 8

Ime	Vrijednost	Jedinica
patlidžan	1	kg
ekstra djevičansko maslinovo ulje	50	ml
jak tahini	30	g
režnjevi češnjaka	2	kom
mljeveni kim	10	g
sok od limete	20	ml
sol	3	g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	65,3 kJ
Ugljikohidrat	5,9 g
Mast	2,8 g
Protein	2,7 g
Voda	0 g

Upute

1. Stavite pećnicu na suho na 220°C koristeći Golden Touch funkciju.
2. Patlidžane prerežite po dužini na pola, izbušite vilicom i premažite evoom.
3. Pecite 20-25 minuta stavljajući povrće s kožom prema gore.
4. Na serpu ili rupičastu posudu stavite patlidžane prerezanom stranom prema gore i ostavite vani da ispuste paru.
5. Izvadite meso i pomiješajte s evoom, tahinijem, češnjakom, kimom, limunovim sokom, soli i čilijem.
6. Propasirati kroz sito.
7. Začinite po želji, dodajte još evooa i ukrasite peršinom.