Detalj recepta

Name: Krumpir punjen bakalarom i peršinom
Yield: 4
Cuisine: Engleski
Ingredients: 4,0000 tPcs large baking potatoes; 25,0000 ml olive oil; 1,0000 l milk; 2,0000 tPcs garlic cloves crushed; 1,0000 tPcs bay leave; 300,0000 g cod fillet skin-off, boneless; 10,0000 g fresh parsley; 60,0000 g cheddar; 10,0000 g salt; 4,0000 g freshly ground pepper

Riba Krumpir punjen bakalarom i peršinom

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Riba

Kuhinja: Engleski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
195 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Vrući zrak

100 %

Vrijeme

00:50 hh:mm

180 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 4

Ime	Vrijednost	Jedinica
krupni krumpiri	4	kom
maslinovo ulje	25	ml
mlijeko 3,5%	1	l
režnjevi češnjaka	2	kom
lovorov list	1	kom
tamni file bakalara	300	g
peršin	10	g
cheddar sir	60	g
sol	10	g
mljeveni crni papar	4	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 4, 7
Minerali: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	129,6 kJ
Ugljikohidrat	0,8 g
Mast	6 g
Protein	16,7 g
Voda	0 g

Upute

Zagrijte pećnicu na 195°C na vrući zrak, postavite na 180°C, 50 minuta. Krompir dobro operite, osušite i nekoliko puta izbockajte vilicom. Ulijte malo maslinovog ulja u ruke i utrljajte preko krumpira. Stavite na Retigo bake GN posudu.
U međuvremenu za nadjev u lonac stavite mlijeko, češnjak i lovor, začinite i pustite da lagano kuha. Dodati bakalar i lagano kuhati 4 minute pa maknuti s vatre. Bakalar izvadite šupljikavom žlicom i stavite na tanjur. Ulijte mliječnu smjesu u vrč.
Ostavite krumpire da se malo ohlade, a zatim ih prerežite na pola po dužini. Izdubite meso i stavite ga u zdjelu. Bakalar naribati i dodati krumpiru. Umiješajte peršin. Dodati 150 ml mlijeka i umutiti.
Žlicom stavite meso natrag u ljuske krumpira i posipajte sir po vrhu. Stavite na Retigo pećnicu postavljenu na 190°C, 0% preklopni ventil i pecite 8 minuta.

Preporučeni pribor

vision_bake

vision_snack