Detalj recepta

Riba Krumpir punjen bakalarom i peršinom

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Riba

Kuhinja: Engleski

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 195 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Vrući zrak
100 %
time icon Vrijeme
time icon 00:50 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 4

Ime Vrijednost Jedinica
krupni krumpiri 4 kom
maslinovo ulje 25 ml
mlijeko 3,5% 1 l
režnjevi češnjaka 2 kom
lovorov list 1 kom
tamni file bakalara 300 g
peršin 10 g
cheddar sir 60 g
sol 10 g
mljeveni crni papar 4 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 4, 7
Minerali: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 129,6 kJ
Ugljikohidrat 0,8 g
Mast 6 g
Protein 16,7 g
Voda 0 g

Upute

Zagrijte pećnicu na 195°C na vrući zrak, postavite na 180°C, 50 minuta. Krompir dobro operite, osušite i nekoliko puta izbockajte vilicom. Ulijte malo maslinovog ulja u ruke i utrljajte preko krumpira. Stavite na Retigo bake GN posudu.
U međuvremenu za nadjev u lonac stavite mlijeko, češnjak i lovor, začinite i pustite da lagano kuha. Dodati bakalar i lagano kuhati 4 minute pa maknuti s vatre. Bakalar izvadite šupljikavom žlicom i stavite na tanjur. Ulijte mliječnu smjesu u vrč.
Ostavite krumpire da se malo ohlade, a zatim ih prerežite na pola po dužini. Izdubite meso i stavite ga u zdjelu. Bakalar naribati i dodati krumpiru. Umiješajte peršin. Dodati 150 ml mlijeka i umutiti.
Žlicom stavite meso natrag u ljuske krumpira i posipajte sir po vrhu. Stavite na Retigo pećnicu postavljenu na 190°C, 0% preklopni ventil i pecite 8 minuta.

Preporučeni pribor

vision_bake

vision_bake

vision_snack

vision_snack