25. 3. 2021
Autor: Vlastimil Jaša
Društvo: Retigo
Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.
Alergeni: Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamini: A, B, B6, C, E, K
Meso, i juneće i svinjsko, posolimo i ostavimo na hladnom oko jedan dan. Zatim goveđi prednji i svinjski rez (treba biti jako mastan) samljeti na sitno i dva puta. Veličina diska za mlin za meso treba biti 2 mm, ne veća. Zatim u mljeveno meso dodati oko pola litre hladne vode i dobro promiješati (čisto). Kada je "Prát" dobro izmiješan, dodajte začine i dobro promiješajte i ostavite da odstoji. Plećku i trbušinu sameljemo u mlinu s krupnom pločom, koju dobro pomiješamo sa začinjenim rubljem, masa mora biti homogena. Smjesom zatim punimo nadjev za kobasice od svinjskih crijeva srednjeg kalibra, koji prije toga dovoljno dugo ostavimo u mlakoj slanoj vodi. Ovako dimimo punjene kobasice. „Oprez“ prvi korak je sušenje, a zatim u drugom koraku ubacujemo smoker u komoru konvektomata.
vizija_dimilica
rešetke od nehrđajuće_žice
Odaberite uređaj na koji želite učitati recepte
Some text in the modal.
Ova web stranica koristi kolačiće za pružanje usluga i analizu prometa na web stranici. S time se slažete korištenjem ove web stranice.