Detalj recepta

Prilozi Krumpirova salata s majonezom

25. 3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Prilozi

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Kuhanje na pari
probe icon Završeno sa mjerenjem temperaturom sonde
probe icon93 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 10

Ime Vrijednost Jedinica
krumpir 2000 g
krastavci sterilizirani 180 g
korjenasto povrće 250 g
punomasna gorušica 45 g
luk steriliziran 120 g
griz šećer 15 g
sol 25 g
mljeveni crni papar 1 g
majoneza 130 g
smrznuti grašak 150 g
kokošja jaja 4 kom

Prehrana i alergeni

Alergeni: 10, 3
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 307,5 kJ
Ugljikohidrat 46,7 g
Mast 10,1 g
Protein 5,8 g
Voda 0,3 g

Upute

Očišćene krumpire i kuhane u kori u konvektomatu, ohlađujemo i ogulimo, narežemo na kockice zajedno s kuhanim korjenastim povrćem, konzerviranim krastavcima i lukom.
Dodajemo ostatak sastojaka (svježe mljeveni papar itd.) i smjesu lagano promiješamo, zatim dodajemo na kockice narezana kuhana jaja, grašak i promiješamo.
Ostavljamo da odstoji preko noći.

Preporučeni pribor

Gn_posuda_nehrđajući_čelik_perforirana

Gn_posuda_nehrđajući_čelik_perforirana