Detalj recepta

Vegetarijanska jela Krumpir u koži s grahom pinto i dimljenim sirom

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Vegetarijanska jela

Kuhinja: Engleski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Vrući zrak
100 %
time icon Vrijeme
time icon 01:00 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the potatoes and follow the instruction in the recipe

2
Vrući zrak
100 %
time icon Vrijeme
time icon 00:01 hh:mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 2

Ime Vrijednost Jedinica
krumpir 2 kom
pinto grah 80 g
luk 1 kom
dimljeni sir 60 g
režnjevi češnjaka 2 kom
maslinovo ulje 50 ml
slatko bijelo vino 40 ml
pire od rajčice 40 g
sol 3 g
mljeveni crni papar 1 g
peršin 10 g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 137,9 kJ
Ugljikohidrat 10,7 g
Mast 5,6 g
Protein 10 g
Voda 0 g

Upute

Namačite grah u vodi preko noći. Procijedite grah i stavite ga u duboku GN posudu s vodom. Isecite krumpire s donje strane malim nožem. Stavite ih u punu GN posudu u prethodno zagrijani Retigo kombinirani pećnicu zajedno s grahom u vodi, postavite na način vrućeg zraka 170°C na 60 minuta.
U međuvremenu nasjeckajte luk, stavite ulje u lonac, zagrijte i dodajte nasjeckani luk, češnjeve češnjaka i pržite do svijetlo smeđe boje. Dodajte koncentriranu rajčicu i pržite nekoliko sekundi, a zatim dodajte bijelo vino. Smanjite, dodajte kuhani grah, sol, papar i završite s komadom maslaca.
Izrežite kuhani krumpir gotovo na pola dužine i napunite pripremljenim nadjevom te ga završite naribanim dimljenim sirom. Vratite ih u pećnicu na 1 minutu postavljajući na način vrućeg zraka 230°C.
Prilikom posluživanja ukrasite sjeckanim svježim peršinom.

Preporučeni pribor

vision_pan

vision_pan

vision_snack

vision_snack